Riktig kosthold er viktig for hele kroppen, øynene er ikke et unntak.
Det finnes mange myter om hva man skal spise for å få bedre syn, og mange av dem stemmer faktisk. Ja, gulerøtter er bra for synet. De inneholder carotenoidet beta-caroten, som netthinnen trenger for å kunne oppdage lys. Med andre ord vil gulerøtter være bra for spesielt nattesynet. Grønne grønnsaker som spinat og grønn kål inneholder to andre carotenoider øyet nyter godt av. Disse heter Lutein og Zeaxanthin, de finnes i nethinnen og i øyelinsen hvor de fungerer som antioksidanter som beskytter mot skadelig blått lys og UV lys.
Men man kan ikke basere seg på et kosthold utelukkende av gulerøtter og grønne grønnsaker for å bedre synet. Alt med måte er et dekkende uttrykk, de fleste kostholds eksperter vil nok si at et variert kosthold vil være det beste.
Studier viser at en sammensetning av vitaminer, antioksidanter og mineraler, som et tillegg til vanlig kosthold, kan ha en positiv effekt for synet. Man ser også at innholdet av næringstoffer i maten vi spiser har blitt mindre de siste 50 årene grunnet blant annet sprøytemiddler og kortere vekstperioder før innhøsting. Man må etterhvert spise så mye av den relevanten maten for å få i seg tilstrekkelig mengde næringstoffer at det er nærmest praktisk umulig. Det kan derfor være fornuftig å bruke kosttilskudd for å i det hele tatt nå den riktige mengden næringstoffer øyet trenger.
AREDS studie (Age Related Eye Disease Study) er det mest annerkjennte studie på internasjonalt nivå som sier noe om dette. Det er et amerikansk nasjonalt studie som ble startet i 2001. De rapporterte at et kosstilskudd som ble kalt AREDS formulaen kunne redusere risikoen for å utvikle AMD. Kosttilskuddet inneholdt vitamin C, vitamin E, beta-caroten, zink og kobber. Studie konkluderte med at formulaen reduserte risikoen for å utvikle avansert AMD med 25%.
I 2006 ble et nytt studie startet av den samme forsker gruppen ved "The national Eye Institute" i Maryland, USA. De kalte studie AREDS 2 og de ville se om de kunne forbedre formulaen fra det første AREDS studie. De fant ut at ved å legge til carotenoidene Lutein og Zeaxanthin oppnådde de bedre resultater for noen pasientgrupper. Dette resulterte i en ny formula. Kostilskuddet innholdt nå Vitamin C, Vitamin E, Zink, Kobber, Lutein og Zeaxanthin.
De fjernet beta-caroten fordi tidligere studier hadde funnet at beta-caroten kunne øke risikoen for lungekreft hos røykere. Mengden av Zink ble redusert etter råd fra kostholdseksperter.
Studie konkluderte med at personer med høy risiko for å utvikle vidrekommen grad AMD burde ta kosttilskudd basert på denne formulaen. De definerte disse personene til å være de med mild AMD i et eller begge øynene (ikke synstap, eller liten grad av synstap) og de med vidrekommen grad av AMD i et øye (større synstap)
Relevante produkter basert på dette studiet er Cezilu, luzea og Ocuvite Complete
Omega 3 ble tatt med i AREDS2 for å se om det ville ha en effekt på AMD. De kunne imidlertid ikke finne at omega 3 utgjorde noen forskjell i deres studie. Tidligere studier har alikevel vist at Omega-3 har en positiv effekt på cellene i øyebunnen. Det er derfor omega 3 i mange av kosttilskuddene rettet mot øyehelse på markedet.
Man vet også at omega 3 har en positiv effekt på tørre øyne. Det er en viss sammensetning av fettsyrene ALA fra planteriket (linfrø olje) og EPA/DHA fra dyreriktet (fet fisk) som gir best effekt. Disse fettsyrene produseres ikke naturilg i kroppen og må tilføres.
Relevant produkt er Thera Tears Nutrition
Et annet studie, CREST studie, finansiert av ERC (eourpean community for research) og ledet av prof. John Noland fra Irland, fant at kosttilskudd som inneholder de tre carotenene som finnes naturilig i øyets nethinne (lutein, zeaxanthin og meso-zeaxanthin) øker kontrastsynet hos både normalt seende og personer som er utsatt for utvikling av AMD (alders relatert macula degenerasjon). De ser potensialet for bruk av denne typen kosstilskudd innefor sport og idrett samt personer med AMD og risiko for utvikling av AMD. De fant at 79% rapporterte en forbedring av sitt syn etter 3 måneder.
Relavant produkt basert på CREST studie er Macushiled
De tre caretenoidene lutein, zeaxanthin og meso-zeaxanthin utgjør det vi kaller det maculære pigmentet. De blir ikke produsert av kroppen selv og må tilføres via kosten. Det blå lyset fra solen som treffer øyets nethinne blir absorbert av det maculære pigmentet. Hvis det maculaære pigmentet er reduseet vil det blå lyset etterhvert skade fotoreseptorene på øyets netthinne og man kan utvikle øyesykdomer som AMD. Et redusert maculær pigment vil også gjøre at det blå lyset blir kastet rundt inne i øyet i stedenfor å bli absorbert. Detter resulterer i blending og reduseet kontrastsyn.
Kontrastsyn er et mål på synskvaliteten vår. Hos optiker eller øyelege måler vi normalt synskarpheten ved å se hvor små bokstaver vi kan se på en synsprøvetavle. Kontrastsyn er et annet, men også viktig mål på synskvaliteten vår. Den representerer vår evne til å skille et objekt fra bakgrunnen. Det er lett å se et svart ark mot en hvit bakgrunn, men et lysegrått ark mot en hvit bakgrunn kan være vanskelig å se. Evnene til å kunne skille disse små forskjellene i bakgrunnen fra hverandre defineres ved måling av kontrastsyn. Kontratsyn er viktig for vår opplevele av å se, vår synskomfor. Redusert mørkesyn og blendingsproblematikk er eksempler på konsekvenseer av redusert kontrastsyn.
Idretsutøvere spesilet, er avhnegig av godt kontrastsyn. Evnen til å kunne se terrenget samt skille bakgrunner fra hverandre når man for eksempel spiller golf er viktig. Skikjørere ikke minst, det er kanskje den idretten hvor miljøet man opererer i har aller dårligst kontraster, nyanser av hvitt. En utforkjører med redusert kontrastsyn vil ha et stort handicap i forhold til sine konkurrenter.
Normaltseende kan ha redusert kontrast syn, og studier viser som nevnt over at man kan øke kontrastsynet fra normalt, til bra ved bruk av kosttilskudd. De som har sterkt redusert konrast syn har ofte en eller annen øyesykdom. De fleste øyesykdommer vil nemlig redusere kontrastsynet. Særlig øyesykdommer som påvirker det makulære pigmentet og derav fotoreseptorene er utsatt. Det er grunnen til at kosttilskudd med karotenoider og noen med en blanding av karotenoider, vitaminer og mineraler blir brukt i forbindelse med Alders relatert macula degenerasjon (AMD)
Redusert kontrastsyn er også årsaken til at man bruker filterbriller som hjelpemiddel ved flere type øyesykdommer. Brillene reduserer kun symptomene, men er effektive. Kosttilskudd reduserer over tid symptomene og adresserer i tillegg opphavet til problemene. Det er derfor ikke noe i veien for å bruke både filterbriller og kosttilskudd samtidig. Les mer om filterbriller her
